材料 (2〜3人分)
豚肉
150g
にんじん
50g
たけのこ
50g
シメジ
1/2パック
ほうれん草または小松菜
1/2把
卵
2個
塩
ひとつまみ
鎌田醤油だし醤油
小さじ1
丸鶏がらスープの素
大さじ 1/2
生姜(みじん切り)
ひとかけら分
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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卵に少量の塩を入れてやわらかい炒り卵をつくる。
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ほうれん草(小松菜)は茹でて出し醤油と合えておく。人参は短冊に切り、軽く茹でておく
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フライパンにサラダ油とごま油を熱し、生姜を炒めて香りがでたら、豚肉を入れ色が変わったらほかの野菜も入れて良く炒める。
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鶏ガラスープで味をつけ、ほうれん草(小松菜)と卵をさっとあえる。
投稿者からのコメント
きっかけ
我が家の定番、豚肉とお野菜の卵炒め。
お野菜はほうれん草でも、舞茸でも、コーンでも何でも♪
しっかり味なのでご飯のおかずに♡
おいしくなるコツ
今回はいれませんでしたが、いつもはこれに春雨40gをもどして入れます。美味しいですよ。
春雨を入れるとき、ぱさつくようでしたら水を少し足してくださいね。
炒り卵を別につくることで色が綺麗にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。