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豚肉とお野菜の卵炒め レシピ・作り方

豚肉とお野菜の卵炒め レシピ・作り方

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材料

(2〜3人分)
  • 豚肉
    150g
  • にんじん
    50g
  • たけのこ
    50g
  • シメジ
    1/2パック
  • ほうれん草または小松菜
    1/2把
  • 2個
  • ひとつまみ
  • 鎌田醤油だし醤油
    小さじ1
  • 丸鶏がらスープの素
    大さじ 1/2
  • 生姜(みじん切り)
    ひとかけら分
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1

手順

  • 卵に少量の塩を入れてやわらかい炒り卵をつくる。
  • ほうれん草(小松菜)は茹でて出し醤油と合えておく。人参は短冊に切り、軽く茹でておく
  • フライパンにサラダ油とごま油を熱し、生姜を炒めて香りがでたら、豚肉を入れ色が変わったらほかの野菜も入れて良く炒める。
  • 鶏ガラスープで味をつけ、ほうれん草(小松菜)と卵をさっとあえる。

投稿者からのコメント

きっかけ 我が家の定番、豚肉とお野菜の卵炒め。 お野菜はほうれん草でも、舞茸でも、コーンでも何でも♪ しっかり味なのでご飯のおかずに♡ おいしくなるコツ 今回はいれませんでしたが、いつもはこれに春雨40gをもどして入れます。美味しいですよ。 春雨を入れるとき、ぱさつくようでしたら水を少し足してくださいね。 炒り卵を別につくることで色が綺麗にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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