なすと豚肉を生姜入りの合わせ味噌で炒めました。簡単にでき、ご飯が進む１品です。
（材料）４人分
豚切り落とし肉･･･400ｇ
なす･･･２本
ごま油･･･大さじ１
☆味噌･･･小さじ２
☆オイスターソース･･･小さじ２
☆みりん･･･小さじ２
☆酒･･･小さじ２
☆生姜（すりおろす）･･･１かけ分
（作り方）
（１）豚肉は適当な大きさに切る。
（２）☆の材料を合わせておく。
（３）なすはヘタを切り落としたら乱切りにし、水に晒す。晒したら水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
（４）フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、（１）の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、（３）のなすを炒める。
（５）（４）の豚肉に完全に火が通り、なすがしんなりしたら（２）を入れて、サッと炒める。
