材料（2人分）
トマトジュース(無塩のもの) 300cc
バゲット 1枚
きゅうり 1/2本
塩 少々
オリーブオイル 小さじ1
プチトマト 1個
にんにく(すりおろす) 1/2片
塩 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
無塩のトマトジュースを使ってカンタンに！トッピングでいろいろアレンジが楽しめます！夏場に食欲が落ちたときのお助けメニュー
作り方
[1] トマトジュースにちぎったバゲットを浸しておく。
[2] きゅうりは5mm角に切り、塩少々、レモン汁少々、オリーブオイル小さじ1で和え、プチトマトは5mm厚さの輪切りにする。
[3] フードプロセッサーにトマトジュース、浸したバゲット、にんにく、塩、白ワインビネガー、オリーブオイルを入れて攪拌する。
[4] ボウルか鍋(冷蔵庫に入るもの)に移しかえ、レモン汁、塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
[5] 4を器に盛り、2のきゅうりとトマト、お好みで香草を浮かべる。
[6] 仕上げにブラックペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。
■このレシピの生い立ち
トマトが大好きなので。夏になると必ず作る我が家の定番レシピ。。
