揚げタラのピリ辛味噌和え

淡白なタラは油と相性抜群！から揚げにしてからピリ辛な味噌ダレに絡める♪ゴハンがすすんで仕方のない一品！ 作り方 [1] 味噌ダレは予めよく混ぜ合わせてボウルなどに入れスタンバイしておく。 [2] タラは食べやすい大きさに切り分け、小麦粉をまぶし１７０度くらいの揚げ油でこんがり揚げる。 [3] 全部のタラを揚げたら、あたたかいうちに味噌ダレに絡める。 [4] 皿に盛って、青のりパラパラで完成！ ■コツ・ポイント もちろん味噌ダレは好みの調合でOK！子供用にはコチュジャン系の辛いものではなく、スイートチリソースなどが適している。味噌ダレに合わせるタイミングは揚げタラが熱いうちの方が味が良くなじんでGood！ ■このレシピの生い立ち 　それ自体をタレをを漬け込む、立田揚げのようなやり方も好きだが、揚げてから味を絡めると味付けのバリエーションが広がると思って作ったレシピのひとつ。実際、立田揚げ流は醤油ベースの味になりやすいが、これなら調味料の数だけ幅が広がるはず。