野菜も一緒に!ハンバーグパーティ

合いびき肉やおろし玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 495kcal ・たんぱく質 29.4g ・塩分 3g ・野菜摂取量 181g ■材料(4人分) ・合いびき肉 400g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・「やさしお」 少々 [A]おろし玉ねぎ 1個分 [A]パン粉 1カップ [A]こしょう 少々 ・さやいんげん 4本 ・にんじん 1/3本 ・なす 1個 ・ピーマン 1個 ・パプリカ(赤) 1/2個 ・パプリカ(黄) 1/2個 ・じゃがいも 1/2個 ・かぼちゃ 80g ・卵 4個 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2 ・「ヤマキ めんつゆ」 大さじ4 ・大根おろし 大さじ2 ・おろし玉ねぎ 大さじ2・1/2 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 ・トマトケチャップ 大さじ1 ・ウスターソース 大さじ1
■つくり方 (1)ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」、「やさしお」、Aを加えてよく練り混ぜ、8等分にし小判形に丸め、ハンバーグを作る。 (2)さやいんげんは5cm長さに切り、にんじん、じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。なすは長さを半分に切ってタテ4等分にし、ピーマン、パプリカは1.5cm幅に切る。かぼちゃは2cm幅に切る。 (3)ホットプレートを170℃に温め、油をひき、(1)のハンバーグ、(2)の野菜を並べ入れて焼く。 (4)焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るまで焼く。 (5)あいている場所に卵を割り入れ、フタをして目玉焼きを作る。 (6) 「ヤマキ めんつゆ」大さじ2と大根おろし、「ヤマキ めんつゆ」大さじ2とすりおろして水気をきった玉ねぎをそれぞれ混ぜ合わせ、和風ソース2種を作る。 (7)「コクうま」大さじ1とトマトケチャップを、「コクうま」大さじ1とウスターソースをそれぞれ混ぜ合わせ、洋風ソース2種を作る。 (8)器に(4)のハンバーグ・野菜、(5)の目玉焼きを盛り、お好みの(6)の和風ソース、(7)の洋風ソースをつけていただく。