合いびき肉やおろし玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 495kcal
・たんぱく質 29.4g
・塩分 3g
・野菜摂取量 181g
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ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」、「やさしお」、Aを加えてよく練り混ぜ、8等分にし小判形に丸め、ハンバーグを作る。
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さやいんげんは5cm長さに切り、にんじん、じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。なすは長さを半分に切ってタテ4等分にし、ピーマン、パプリカは1．5cm幅に切る。かぼちゃは2cm幅に切る。
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ホットプレートを170℃に温め、油をひき、（1）のハンバーグ、（2）の野菜を並べ入れて焼く。
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焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るまで焼く。
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あいている場所に卵を割り入れ、フタをして目玉焼きを作る。
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「ヤマキ めんつゆ」大さじ2と大根おろし、「ヤマキ めんつゆ」大さじ2とすりおろして水気をきった玉ねぎをそれぞれ混ぜ合わせ、和風ソース2種を作る。
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「コクうま」大さじ1とトマトケチャップを、「コクうま」大さじ1とウスターソースをそれぞれ混ぜ合わせ、洋風ソース2種を作る。
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器に（4）のハンバーグ・野菜、（5）の目玉焼きを盛り、お好みの（6）の和風ソース、(7)の洋風ソースをつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
