白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

材料(2人分) 白菜 大サイズ8分の1(400gありました) 豚肉 100g しめじ 2分の1株 小麦粉(薄力粉) 大さじ1 ●マヨネーズ(低カロリーやハーフでOK) 大さじ1 ●味噌 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●料理酒 大さじ1 ●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2分の1 ●ニンニク(すり下ろし) 半~1カケ 塩コショウ・サラダ油 適量
忙しい時は10分調理♡お肉少なめでもコクがあり満足感有♪経済的な材料でも立派なおかず 作り方 [1] 豚肉を食べ易い大きさに切り、軽く塩コショウをし、小麦粉をむらなくまぶす。 [2] シメジは石づきを取り、ほぐしておく。(エリンギや舞茸も美味)白菜の芯は4cm幅くらい葉は大きめにざくざく切る。 [3] ●はよく合わせる。 [4] フライパンにオイルを適量入れ、豚肉を炒めるくっ付いてる豚肉は離すようにバラして、炒める。 [5] 白菜の芯を入れて炒める続いて、しめじも炒める白菜の芯が程よく加熱出来たら葉の部分も入れて軽く炒める。 [6] ●を入れて全体の味が馴染めば出来上がり。 ■コツ・ポイント *強めの火力で一気に炒めると水ぽくなりません*ひとつのフライパンで沢山作ると熱が下がり白菜から水分が出やすいです。水分が出すぎたら味を調整し、片栗粉で軽いとろみをつけても美味です。 ■このレシピの生い立ち *あまりがちな白菜を使いきるのに、いろいろ味を変えて・・・*健康志向のマヨネーズを使用しています。