エビとアボカドのカラフル生春巻き

材料(4人分) ライスペーパー 8枚 ★レタス 2枚 ★キャベツ 2枚 ★人参 10g きゅうり 1本 アボカド 半分 酢 小さじ半分 かいわれ大根 10g むきえび 12個 ☆塩 小さじ半分 ☆片栗粉 小さじ1 かにかま 30g スライスチーズ 2枚 □練乳 小さじ1 □焼き肉のタレ 大さじ1 ◼️ごま油 小さじ2 ◼️めんつゆ 小さじ2 ◼️塩 ひとつまみ
作り方 【1】 ★の材料は千切りします。アボカドはスライスし酢に漬け色止めします。むきえびは楊枝で背わたをとり、☆の材料でもみ、臭みをとります。きゅうりは2等分の縦の6切りします。 【2】 ライスペーパーを40℃くらいのぬるま湯に漬け、少し固めに感じるくらいで引き上げ、水でぬらし絞ったキッチンペーパーの上にのせます。 【3】 2に写真のような感じで野菜をのせていきます。 【4】 少し離したところにエビとアボカドをおき、3の野菜側から折り、エビの方も固く巻きます。かにかまとチーズも同様に作ります。 【5】 お好みでタレは□か◼️の材料をまぜて作ります。お皿に4をのせます。 きっかけ 彩り良いおかずを作りたかったので。 おいしくなるコツ ライスペーパーは必ず1枚ずつ戻しましょう。一気に戻すとくっついてしまいますのでご注意です。