小皿でもご飯のっけでもいける、ご飯おかわり必至の美味しいおかずたち。調味料もシンプルだから気軽に作って食べよう!
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⭐︎きのこの生姜昆布煮
■材料
えのき 1袋
しめじ 1袋
◎塩昆布 15g
◎生姜 10g程度
◎白だし 大匙1/2
◎ごま油 大匙1
■作り方
①えのきの根元は切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。しめじは石づきを落としてほぐす。生姜は千切りにする。
②耐熱容器にえのき、しめじ、◎を入れて江全体を混ぜラップをかける
③電子レンジ600wで2分半加熱する。一旦取り出し、全体を混ぜたら再びラップをして3分加熱したら出来上がり。
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⭐︎切干大根とひじきの乾物ふりかけ
■材料
切干大根 25g
芽ひじき 5g
かつおぶし 2.5g(個袋1P)
白いり胡麻 適量
◎料理酒 大匙1
◎濃口醤油 大匙1
◎みりん 大匙1
ごま油 適量
■作り方
①切干大根と芽ひじきは洗い、熱湯に5分漬けて戻す。戻した切干大根は食べやすい長さに切る。
②フライパンに油を熱し、水気を絞った切干大根と芽ひじきを炒める。
③調味料◎を加え、水分が減るまで炒めたら火を止め、かつおぶしと胡麻を混ぜて出来上がり
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⭐︎新ごぼうの照り焼き
⬛︎材料
新ごぼう 2本
片栗粉 大匙1
●砂糖 小匙2
●みりん 小匙2
●酒 小匙2
●醤油 小匙2
白いりごま 適量
サラダ油 適量
⬛︎作り方
①ごぼうは皮をこそげ、3ミリ〜5ミリ厚さの斜め切りにしたら片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し①を炒める。胡麻と●を合わせたタレを回しかけ、馴染ませたら完成
#お米の日