プルコギ風ピリ辛鶏

甘辛い味つけで野菜もパクパク食べれちゃう!もちろんごはんもすすむ味♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 262kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・鶏もも肉・から揚げ用 200g ・玉ねぎ 1/2個 ・ピーマン 1個 ・にんじん 1/4本 [A]水 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2(10g) [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・いり白ごま 適量 ・サニーレタス 2枚 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉は半分に切り、ごま油を熱したフライパンに入れて両面しっかりと焼き色をつけ、フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。 (2)玉ねぎは薄切りにし、ピーマン、にんじんは細切りにする。 (3)(1)に(2)の野菜を加えてサッと炒め、Aを加えて照りが出るまで煮詰める。 (4)器にサニーレタスを敷き、(3)を盛り、ごまをふる。