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𓎩 醸し鮭フレークレシピ 𓂅
濃縮甘酒と塩麹で作る
簡単醸し鮭フレーク𓆝 ˜˷
甘酒と塩麹を
組み合わせて調味料にすると
シンプルなのに
醸した味わいが
相乗効果で増し増し！
発酵調味料×発酵調味料
うんうん
この組み合わせはやっぱり◎
冷めてもほくほくだからお弁当にも👌
多めに作って瓶詰めにして
お弁当や朝ごはんのおともなど
常備菜的に用意しておくと便利です
これ、ほんっっとうににおいしいので
ぜひお試しくださいー(о´∀`о)
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【材料】
生鮭 ２切れ
濃縮甘酒 大さじ１
塩麹 大さじ１
※濃縮甘酒の作り方は @kometohana ✈︎
【作り方】
❶濃縮甘酒と塩麹をポリ袋に入れ混ぜ合わせる。鮭を加え、全体的に馴染ませる。そのまま一晩おく。
❷①の鮭の表面をぬぐい、グリルで弱火で焼く（両面焼きは弱火で８〜９分。片面焼きは適宜調整してください。）
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コメトハナの塩麹は
動画とテキストのレッスンでご紹介
@kometohana へ✈︎
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