たらとチンゲン菜のスープ煮

たらやチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 117kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 46g ■材料(2人分) ・たら 2切れ(240g) ・チンゲン菜 1株(100g) ・しょうが 1/2かけ [A]湯 1・1/2カップ [A]酒 大さじ1/2 [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1/2個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [B]片栗粉 大さじ1/2 [B]水 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)たらはひと口大に切る。チンゲン菜は3~4cm長さに切り、芯はタテ4~6つに切る。しょうがはせん切りにする。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のたら・しょうがを加え、たらに火が通るまで煮る。アクをすくい、(1)のチンゲン菜を加えてサッと煮る。 (3)Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をたらす。