濃厚☆チョコシフォンケーキ

材料(17cmシフォン型) 卵黄 2個分 砂糖 25g 卵白 4個分 砂糖 30g チョコ 100g 牛乳 大さじ2 サラダ油 50cc 小麦粉 65g ココアパウダー 15g
シフォンケーキの軽くてふんわりと チョコのしっかり濃厚さを残したい!のわがままを2つとも 盛り込みました。今後微調整アリ 作り方 [1] 卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は作業直前まで冷凍庫においておく。オーブンは180℃に予熱しておく。 [2] チョコは細かくして 牛乳と一緒にボウルに入れ湯煎で溶かしておく。 [3] 卵白を泡立てて しっかりとしたメレンゲを作る。8分だてくらいになったら 砂糖を2.3回に分けて入れ 泡だてる。 [4] メレンゲが出来たらいった冷蔵庫でおいておく。そのままのハンドミキサーで 卵黄と砂糖を泡立てる。 [5] 白っぽく持ったりしてきたら サラダ油を加えてさらにハンドミキサーで。溶かしておいたチョコを2回に分けて加えて混ぜる。 [6] 粉類を合わせてふるい入れ ざっくり混ぜる。 [7] メレンゲの1/3を加えて ざっくり混ぜ 残りを加えて さらに混ぜる(なるべく泡を潰さないように) [8] 型に流し込み 180℃で30〜35分焼く。 [9] 焼きあがったら すぐにマグカップなどの上に逆さまにおいて完全に冷めるまで 置いておく。 [10] 外した直後!もう少し高さが出せるとよかった(*_*) ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち シフォンケーキが大好き♡チョコはもっと好き♡ココアシフォンじゃなく チョコの存在がたっぷりのシフォンを作りたくて。チョコ濃厚さは よし!なんですが チョコはどっしり重いので シフォンのふんわりさをもう少し 微調整中です。