あさりと豚バラと長芋の旨だしにんにく蒸し炒め
旬のあさりの旨味がじんわり染みた豚バラと長芋が絶品です✨✨
薬膳効果
☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。
材料 (4人分)
あさり
300g
豚バラ薄切り肉
300g
長芋
正味300g
にんにく
2~3かけ
(A)白だし
大さじ1
(A)鶏がらスープの素・砂糖・みりん
各小さじ2
オリーブオイル
適量
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】あさりは砂抜きする。
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豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。
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長芋は皮を剥き、1~1.5㎝の半月切りにする。
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にんにくは薄切りにする。
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【A】を混ぜておく。
-
【1】フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
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【2】豚肉に火が通ったら長芋を加えて炒め、油がまわったらあさりとAも加え、蓋をして口が開くまで中火で蒸し煮し、あさりが開いたら出来上がり!器に盛り、お好みで青ネギの小口切りをたっぷりと乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
Point!
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。