材料（２人分）
さつまいも １００㌘
ベーコン １枚
玉ねぎ １/４個
卵 １個
☆マヨネーズ 大さじ２
☆辛子（マスタード） 小さじ１/２〜
☆牛乳 小さじ１
☆塩コショウ・ブラックペッパー 各適量
サラダ油 適量
さつまいもの甘味と辛子がよく合う♡サラダです♪
作り方
[1] さつまいもは好みの方法で竹串がスッと通るくらいに加熱して食べやすく切っておきます。玉ねぎとベーコンは小さめに切ります。
[2] 耐熱容器に玉ねぎとベーコンを入れ、ブラックペッパーを振りラップをして、レンジで２～３分加熱します。
[3] フライパンにサラダ油を熱し溶き卵を流し入れ、外側から中心に向かい大きく混ぜ、半熟とろとろで取り出します。
[4] ボウルに☆を混ぜ合わせ、全材料を入れ、更に混ぜ合わせたら、出来上がり！
■コツ・ポイント
辛子はたっぷり、ちょっと多いかなぁぐらいが美味しいですが、好みで調整して下さいね♪
■このレシピの生い立ち
さつまいもが甘いので、辛子と合わせたサラダが食べたくて…♪
