春にピッタリ♪
いちごのマドレーヌを作りました。
ふんわりと香るいちごの甘酸っぱさとほ
コクのあるミルキーな甘さが美味しい♡
焼き立てでも一日置いてしっとりさせても
どちらでも美味しいです。
米粉を使用しているため、
生地を寝かせずにすぐに焼けます。
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【所要時間目安:20分】
cottaレシピID: 00023628
(材料)マドレーヌ 6個分
・全卵… 1個分
A グラニュー糖… 30g
A 練乳(コンデンスミルク)… 18g
B 菓子用米粉… 40g
B アーモンドプードル… 15g
B いちごパウダー… 10g
B ベーキングパウダー(アルミ不使用)… 2g
・無塩バター… 50g
フリーズドライ ストロベリー… 適量
チョコペン ホワイト… 適量
-下準備-
⑴無塩バターを耐熱の器にいれ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、溶かして粗熱を取っておく。
⑵オーブンを180度に予熱する。
⑶Bを泡立て器で混ぜ合わせておく、またはふるっておく。
[作り方]
①全卵をときほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。
②混ざったら、Bを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
③そこに溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。
④オイルスプレーまたはバターを薄く敷いたマドレーヌ型に生地を均等になるように流し入れる。
⑤180度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑥型から外して冷まし、ホワイトチョコペンとフリーズドライストロベリー(トッピング)で飾り付けする。
⑦保存は冷蔵庫で。
ラップで密閉するとしっとりします。
焼き立てを食べてもおいしいです。
焼き立てふわふわで食べたい場合は、
500Wの電子レンジで30秒加熱する。
食べる際は常温に戻してからいただくと
しっとり度がアップ!
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#ありがとう週間 #はじめて大作戦