「ノンオイル揚げないハッシュドポテト」

「ノンオイル揚げないハッシュドポテト」

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ファーストフードの定番朝食ポテトをノンオイルでヘルシーにしました。焼き立てはかりっ、とろっ。そしてお芋の歯応えもgood! なかなかおいしくできました。衣なしでオーブンで焼くのもお手軽ですが付けて焼いたほうが揚げたようにできあがります。

材料（4こ分）

じゃがいも

2個（正味160グラム程度）
塩、こしょうやハーブミックス
お好みの粉 (米粉や薄力粉・片栗粉など)

10g
A溶き卵

1／2程度
Aお好みの粉類(米粉・薄力粉・コーンフラワーも美味しそう)

10g
A ベーキングパウダー

2つまみ
Aパルメザンチーズ

小さじ1から2(入れなくても大丈夫です)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

じゃがいもは皮をむき、重さをはかり160グラム程度にし、5mmの千切り、そして5m岳のみじん切りにする。
水につけてでんぷんをとり、ざるで水をしっかり切る。さらにキッチンペーパーで水分を拭き取る。
耐熱ボウルに入れてラップはせずに500Wのレンジで4分30秒加熱する。
熱いうちに好みの粉と塩コショウ(ハーブソルト)を入れて泡だて器で軽くつぶしながらまとめる。（つぶしすぎると食感がなくなるので注意してください。）
4こに分けて水で濡らした手で小判形にする。
溶き卵を周りにつけて混ぜておいたAを周りにつけてクッキングシートに並べる。
220℃に余熱をあげたオーブンで15分程度焦げ色が付くまで焼く。

投稿者からのコメント

（無断転載・コピー・アイディア使用はおやめください。）先程一度リールでないところに上げてしまい、上げ直しました。コメント、いいねいただきましたのに申し訳ございません。間違えてしまいました。😭

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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