ファーストフードの定番朝食ポテトをノンオイルでヘルシーにしました。
焼き立ては
かりっ、とろっ。
そしてお芋の歯応えもgood!
なかなかおいしくできました。
衣なしでオーブンで焼くのもお手軽ですが
付けて焼いたほうが揚げたようにできあがります。
材料 4こ分
じゃがいも 2個
(正味160グラム程度)
塩、こしょうやハーブミックス
お好みの粉
(米粉や薄力粉・片栗粉など) 10g
衣
溶き卵 1/2程度
Aお好みの粉類(米粉・薄力粉・コーンフラワーも美味しそう) 10g
ベーキングパウダー2つまみ
パルメザンチーズ小さじ1から2(入れなくても大丈夫です)
作り方
1. じゃがいもは皮をむき、重さをはかり160グラム程度にし、5mmの千切り、そして5m岳のみじん切りにする。
2. 水につけてでんぷんをとり、ざるで水をしっかり切る。さらにキッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 耐熱ボウルに入れてラップはせずに500Wのレンジで4分30秒加熱する。
4. 熱いうちに好みの粉と塩コショウ(ハーブソルト)を入れて泡だて器で軽くつぶしながらまとめる。(つぶしすぎると食感がなくなるので注意してください。)
5. 4こに分けて水で濡らした手で小判形にする。
6. 溶き卵を周りにつけて混ぜておいたAを周りにつけてクッキングシートに並べる。
7. 220℃に余熱をあげたオーブンで15分程度焦げ色が付くまで焼く。
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先程一度リールでないところに上げてしまい、上げ直しました。
コメント、いいねいただきましたのに
申し訳ございません。
間違えてしまいました。😭
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