たけのこのとんこつ風ナムル

材料（2人分） たけのこ 1/2個（約150g） もやし 1/2袋（100g） 長ねぎ 1/2本 ■A ごま油 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1/4 旬のたけのこを使ったごはんにもおつまみにも合う簡単おかず☆マヨネーズをプラスしてやみつき味♪作り置きや常備菜にも◎！ 作り方 [1] 水煮たけのこは食べやすい大きさに切る。もやしは根を取り除く。長ねぎは斜め薄切りにする。 [2] 鍋に水をたっぷり入れ、たけのこを加えて煮る。沸騰したらもやしを入れ、さっとゆでてざるに上げる。 [3] ボウルにAを混ぜ合わせ、水気をふいた<2>と長ねぎを加えて混ぜ合わせる。 [4] 器に盛り付け、お好みであらびき黒こしょう、ラー油をかける。 ■コツ・ポイント たけのこともやしを一緒にゆでて簡単に下ゆでができます。もやしは時間差でゆで、シャキシャキ感を残します。水気はしっかりとふき取りましょう。 ■このレシピの生い立ち お家にある調味料でとんこつラーメンの味を再現！旬のたけのこをたっぷり使った常備菜♪お弁当やおつまみにもおすすめ☆