うどんやきゅうりを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 299kcal
・たんぱく質 12.1g
・塩分 5.6g
・野菜摂取量 130g
■材料（1人分）
・うどん 1玉
・きゅうり 1/2本（60g）
・ミニトマト 3個（30g）
・レタス 1枚（40g）
・しらす干し 12g
[A]水 1カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「アジシオ」 小さじ2/3
・削り節・好みで 適量
■つくり方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、「ほんだし」が溶けたら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
（2）きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。レタスはひと口大にちぎる。
（3）うどんはゆでて水にさらして冷やし、水気をきって器に盛る。（２）のきゅうり・ミニトマト・レタス、しらすをのせ、（１）をかける。好みで削り節を散らす。
