暑い日に美味しいそうめん。でもいつもおなじ味付けだと飽きてしまいます。そこで今回は和洋折衷トマトソースを使ったアレンジで。爽やかなトマトの酸味が暑さを吹き飛ばしてくれるひと皿です。
🍅トマトソースの材料
(作りやすい分量)
・トマトの水煮缶
1缶
・にんにく
1片
・玉ねぎ
1個
・白ワイン
1/2カップ
🍜材料
(1皿分)
・そうめん
1把
・トマトソース
1/2カップ
・鶏胸肉
50グラム
・めんつゆ
大さじ2
・氷
適量
手順
-
①みじん切りにしたにんにく、玉ねぎとホールトマト、白ワインを鍋に入れて火にかけ、汁気がほぼなくなるまで煮詰めます。
-
②①を冷ましてから、1/2カップ分をとり、めんつゆと氷を足してよく混ぜて冷やします。
-
③ねぎは小口切り、鶏胸肉は茹でてからさまして、繊維に沿ってほぐします。
-
④そうめんを茹でたら水洗いしてから氷見よく冷やしてお皿に盛ります。
-
⑤④の上から②のトマトソースをかけて、③の鶏肉とねぎをトッピングしたらできあがりです。
投稿者からのコメント
💡ポイント
そうめんは冷やしたあと、しっかり水気を切って盛り付けてください。お好みでオリーブオイルをたらしたり、こしょうをふるのもおすすめです。
#そうめん
#そうめんアレンジ
#トマトソース
#冷製
#つくってみた
#夏のひと皿
※みやすさのために書式を一部改変しています。
