簡単☺秋刀魚のトマトソースパスタ

材料(2人分) パスタ(乾麺) 160g~180g 秋刀魚 1尾 塩コショウ 適量 小麦粉(薄力粉) 適量 オリーブ油 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1かけ 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 白ワイン 大さじ1 トマト缶(ダイス) 400g ハーブソルト 小さじ1 砂糖 小さじ1
旬の秋刀魚をトマトソースたっぷりのパスタにしました♪秋刀魚!イタリアンに合いますよ~(ノ´∀`*)話題入りありがとう☺️ 作り方 [1] 秋刀魚を3枚におろす [2] さっと洗いキッチンペーパーで水分を取り塩コショウを少々します [3] 食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶします [4] パスタを茹でますが、工程5から同時並行で行います [5] フライパンにオリーブオイル・にんにくみじん切りを入れて中火にかけ香りが出たら秋刀魚を入れて焼く [6] 程よい焼きいろが付いたら秋刀魚だけ一旦取り出します※カリッと焼くと臭みもなく美味しく食べられるのでオススメです [7] 玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします [8] トマト缶・ハーブソルト・砂糖を入れて煮詰めます2~3分程※パスタとの茹で時間が合わなければ煮詰めたあとに火を止めて待機 [9] 秋刀魚を入れて→※中火 [10] 茹で上がったパスタを入れて手早く絡めて出来上がり [11] 粉チーズやパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ♪ ■コツ・ポイント ※工程5で鷹の爪1本入れて炒めても美味しい※秋刀魚は一度取り出して崩れるのを防ぎます※砂糖は省いても構いませんがあまり気にならない量なので入れてみてください。酸味が和らぎます☺ ■このレシピの生い立ち 秋刀魚をパスタにして食べたーいヽ(´▽`)/トマトソースた~っぷりがいい♡と、思って作りました♪