しいたけと生ハムのオイル焼き

しいたけや生ハムを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 62kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 1g ■材料(6個分) ・しいたけ 6個 ・にんにくの薄切り 1かけ分 ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 10ふり ・生ハム 6枚 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・サワークリーム・好みで 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 ・イタリアンパセリ 適量
■つくり方 (1)しいたけは石づきを取り、カサと軸に分ける。 (2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、「味の素®」を加えてカリカリになったら取り出す。 (3)フライパンに(1)のしいたけをかさの内側を上にして並べ入れ、上に生ハムをのせて、(1)のしいたけの軸を加え、フタをして蒸し焼きにする。 (4)しいたけに火が通ったら、塩・こしょうをし、好みでサワークリームをのせ、しいたけの軸、(2)のにんにく、パセリを飾る。