ほうれん草と豚こまの卵炒め
栄養満点💯✨
ご飯のおかずにぴったりの定番卵炒めです✨
豚肉に片栗粉をまぶして炒めるので、お肉が柔らかくジューシーに😋✨
水っぽくならずに味もしっかり絡みます🙆♀️✨
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/ 豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ1
卵
4個
ほうれん草
1袋・200g
(A)鶏がらスープの素・ぽん酢
各小さじ1
(A)砂糖・オイスターソース
各小さじ2
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
- 【下準備】ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、4～5cm長さに切る。
- 卵は溶いておく。
- 【A】を混ぜておく。
- 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れてゆっくり混ぜながら火を通し、半熟状になったら取り出しておく。
- 【2】同じフライパンにごま油を足し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 【3】豚肉に火が通ったら、ほうれん草を茎→葉の順で加えて炒め、しんなりしたらAを加えて炒め合わせる。
- 【4】最後に1の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせて出来上がり！
- 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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