ホワイトチョコムースケーキ レシピ・作り方

材料(1台人分) ゼラチン 3g~ 水 大1 卵黄 1こ グラニュー糖 10g 生クリーム 100cc 牛乳 80cc ホワイトチョコ 45~50g
作り方 [1] ボウル卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。(白っぽくもったりするまで!) [2] 小鍋に牛乳を入れて温め、ふつふつしたら火を止めてボウルに入れて混ぜ合わせる。 [3] 2をザルでこしながら鍋に戻す。弱火であたため、ふつふつしたら火を止める。 [4] ゼラチンと水を合わせて混ぜたものと、ホワイトチョコを手で割ったものを小鍋に入れて余熱で溶かす。 [5] 大きな保冷剤or氷水の上に4の小鍋をのせて冷ます。 [6] ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。 [7] 5に6で泡だてた生クリームを加えてさっくり混ぜる。 [8] ケーキ型やカップに入れて、冷蔵庫で冷やして完成! きっかけ クリスマスケーキに! おいしくなるコツ 上にデコテーションをするなら、30分ほどだけ冷凍庫に入れておくと良いかも!