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ホワイトチョコムースケーキ レシピ・作り方

ホワイトチョコムースケーキ レシピ・作り方

材料 (1台人分)

  • ゼラチン
    3g~
  • 大1
  • 卵黄
    1こ
  • グラニュー糖
    10g
  • 生クリーム
    100cc
  • 牛乳
    80cc
  • ホワイトチョコ
    45~50g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウル卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。(白っぽくもったりするまで!)
  • 小鍋に牛乳を入れて温め、ふつふつしたら火を止めてボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • 2をザルでこしながら鍋に戻す。弱火であたため、ふつふつしたら火を止める。
  • ゼラチンと水を合わせて混ぜたものと、ホワイトチョコを手で割ったものを小鍋に入れて余熱で溶かす。
  • 大きな保冷剤or氷水の上に4の小鍋をのせて冷ます。
  • ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
  • 5に6で泡だてた生クリームを加えてさっくり混ぜる。
  • ケーキ型やカップに入れて、冷蔵庫で冷やして完成!

投稿者からのコメント

きっかけ クリスマスケーキに! おいしくなるコツ 上にデコテーションをするなら、30分ほどだけ冷凍庫に入れておくと良いかも!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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