枝豆とコーンの卵スープ

ゆでとうもろこしや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 73kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 32g ■材料(2人分) ・枝豆 40g ・ゆでとうもろこし 1/4本(60g) ・卵 1個 ・水 2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)枝豆はゆでて、さやから取り出す。 とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。ボウルに卵を割りほぐす。 (2)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、A、(1)の枝豆・ゆでとうもろこし・溶き卵を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。