麺つゆで簡単!きのこと長芋餅のほっこり鍋 レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 豚バラ肉薄切り 250g 白ネギ 1本 しめじ 1パック エノキ茸(大パック) 1袋 舞茸 1パック ニンニク 1〜2片 生姜 1かけ ごま油 大さじ1程度 3倍濃縮麺つゆ 100ml 水 700〜800ml ★長芋 200g ★小麦粉 30g 柚子胡椒(お好みで) 少々
作り方 【1】ニンニクと生姜をみじん切りにします。 白ネギは斜め切りにします。 【2】エノキ茸としめじの根元の菌床部分を切り落とします。 舞茸、しめじ、エノキ茸を食べやすい大きさに割いておきます。 【3】長芋をすり下ろし、小麦粉と混ぜ合わせます。 【4】フライパンにサラダ油少々を引き(分量外)中火弱で両面狐色に焼いておきます。 【5】鍋にごま油を挽きニンニクと生姜を入れ火をつけます。(中火弱) ニンニクと生姜の香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。 【6】豚肉に火が通ったら麺つゆと水を入ます。 【7】出汁が沸いてきたら、きのこ類と白ネギ、長芋餅を入れて3分〜5分煮て火を通します。 食べる時に柚子胡椒を添えてでき上がり。 【8】使用の麺つゆはこちらです。 他の麺つゆを使う時は、うどんの出し汁程度の味付けにして下さい。 きっかけ キャンペーン投稿レシピ おいしくなるコツ 大人の方は是非柚子胡椒を入れて食べてみて下さい!!七実唐辛子も合いますよ^_−☆ きのこの種類は何でも良いので、お好きなきのこで作って下さいね♡ 油揚げや厚揚げを入れてもgood