コーン入りクリームコロッケ

クリームコーン缶や牛乳を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 253kcal ・たんぱく質 5.9g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 71g ■材料(4人分) ・クリームコーン缶 1缶(190g) ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・薄力粉 大さじ2 [A]牛乳 1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・薄力粉 大さじ3 ・溶き卵 1個分 ・パン粉 1カップ ・バター 10g ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 *分量はコロッケ8個分です。
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。 (2)鍋にバターを熱し、(1)の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。薄力粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 (3)クリームコーン、Aを加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。バットに広げ、粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす(時間外)。 (4)(3)を8等分にして小判形に成形し、薄力粉大さじ3、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。