美味しすぎて食べ過ぎ注意!『アボカドちくわ磯辺焼き』
●少し大袈裟なレシピタイトルですが、アボカドとちくわは相性抜群で、ついつい箸が進む一品です。
●お弁当やおつまみにもおすすめです。
ちくわ
2本
アボカド
1/2個
A 薄力粉
大さじ2
A 水
大さじ2
A 塩
少々
A パセリ
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
レモン
適量
手順
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①アボカドの皮と種を取って棒状に切り、ちくわの穴に入れる。
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②①のちくわを食べやすい長さに切る。
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※1本を4等分長さ程度。最初に長さ半分にして、さらに少し斜めに切ると盛りつけた際に形に変化が出る。
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③ボウルにA薄力粉 大さじ2、水 大さじ2、塩 少々、パセリ 小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、②のちくわを入れて絡める。
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④フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③のちくわを並べ入れ、焼き目が付いたら転がして全面をしっかりと焼く。
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⑤器に盛り付け、くし型切りにしたレモンを添える。
投稿者からのコメント
Point!
●ちくわは、できれば少し大きめでしっかりしたものがおすすめです。(穴が小さいとアボカドがあまり入らないので)
●ちくわのサイズによっては、アボカドは余ります。余ったアボカドは、塩とレモンの絞り汁を加えてペースト状に潰し、ディップソースとして横に添えてもOKです。
●パセリがなければ、青のりで代用してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。