卵やいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 90分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 346kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（6人分）
・卵 4個
・砂糖 90g
・薄力粉 80g
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
[A]生クリーム 1/2カップ
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1・1/2（4.5g）
・いちご 10個
・バナナ 1本
[B]熱湯 大さじ3
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1（9g）
[B]レモン汁 大さじ1
・生クリーム 1/2カップ
[C]ココア（無糖） 大さじ2
[C]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1（3g）
・いちご・飾り用 8個
・ミントの葉・飾り用 少々
・粉糖・飾り用 適量
■つくり方
（1）ボウルに卵、砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでボウルを回しながら切る様に全体を混ぜる。
（2）ほぼ粉が見えなくなってきたら油を加え、同様に混ぜる。
（3）クッキングシートを敷いた天板に（２）を流し入れ、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。焼き上がったら、ぬれぶきんをかけて、冷ましておく。
（4）Ｂを混ぜ合わせ、冷ましておく。
（5）ボウルにＡを入れ、底を氷水にあてながら八分立てに泡立てる。角切りにしたいちごを加え、混ぜ合わせる。
（6）（３）のスポンジのクッキングシートをはがし、焼き色を上にしてラップの上にのせる。
（7）（６）の全体に（４）のシロップを塗り、手前に３～４本ヨコに浅くナイフで切り目を入れる（巻きやすくするため）。
（8）（７）の表面に（５）のクリームを塗る（巻き終わり１ｃｍは残しておく）。手前にタテ半分に切ったバナナをのせ、芯にしてロール状にしっかり巻きこむ。
（9）（８）をラップで包み、冷蔵庫で１０分以上、なじませる。
（10）Ｃを合わせてボウルにふるい入れ、氷水にあてながら生クリームを少しずつ加えて八分立てに泡立てる。
（11）（９）のラップを取り、（１０）のココアクリームをゴムベラで全体に塗り、輪切りのいちご・ミントの葉で飾りつけ、上から粉糖を茶こしでふる。
