小籠包など飲茶好きとしては外せない
焼売、先日せいろを手に入れてからは
頻繁に作ってます🫶🏻
挽肉だけじゃなくて、粗めにミンチした
肩ロース肉も入れるので肉汁ジュワッと、
歯応え満点の肉々しい仕上がりです。
今が美味しい、しいたけも入れてみました🍄
肉だねにはしっかり目に味をつけてるので
熱々はもちろん、冷めても美味しい。
お弁当や持ち寄りパーティーの1品としても
おすすめです◎
📝ポイント📝
＊ひき肉だけでなく粗みじん切りした
豚肩ロースも加えることで肉だねに歯応え
が出て、肉汁も詰まったジューシーな
味わいに！
＊蒸す際は強火で一気に蒸し上げることで
形崩れを防げます。
【材料】（20個分）
* しいたけ 4〜5個
* 長ネギ 1/2本
* 豚肩ロース（トンカツ用） 120g
* 豚ひき肉 150g
* 片栗粉 大さじ1
* 胡麻油 大さじ1
* オイスターソース 大さじ1
* 砂糖 大さじ1
* 酒 大さじ1
* 生姜すりおろし 小さじ1
* 醤油 小さじ1
* 焼売の皮 20枚
【作り方】（所要時間：40分）
①長ネギはみじん切りにする。しいたけは3cm角程度の角切りに（そのうちの1/4はトッピング用に別に分けておく）。豚肩ロース（トンカツ用）は粗めのみじん切りに。
②ボウルに１の長ネギ、しいたけ（肉だね用の3/4）、豚肩ロース、豚ひき肉、片栗粉、胡麻油、オイスターソース、砂糖、生姜すりおろし、醤油を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
③焼売の皮に肉だねを乗せて包み、しいたけ（トッピング用）を載せる。
④蒸気の上がった蒸し器に３を並べ、蓋をして15分蒸す。火加減は強火で！
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