先日、ひっっっっさしぶりにリッツを食べましたら、これがおいしいのなんの…。
カロリーをチラッ。うほぉ…
ちょっくらつくってみるか。
てなわけでそれっぽいもの作りました。
クラッカーみたいに空気を含んだ軽い食感にしあげるのには、天ぷら粉がお役立ち！
もともと膨張剤がはいっているので、これでクッキーを作るとサックサクの食感に♡
ほんのり甘い生地と塩の組み合わせ、
そしてサクサク食感はそのままに。
本家の方がじゅわっとオイリーさがあるのですが、手作り版は油感を軽めにしています。
あっさりパクパクつまめて、食べた後ももたれない。
そんなリッツ風クラッカーを目指してみました。
天ぷら粉が余っていたら、ぜひ試してみてください！
【材料】約25枚分
⭐︎天ぷら粉…80g
⭐︎きび砂糖…5g
⭐︎塩…ふたつまみ
米油…20g
水…15g
はちみつ…小さじ1/2くらい
塩(ふりかける用)…適量
【下準備】
オーブンを170度に予熱する
【調理時間：約30分】
🍪作り方🍪
①ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ、米油と水も入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
粉っぽさがなくなったら手で押さえてひとまとめにする。
②3mm厚さにのばし直径3.5cmの丸型で抜く。
オーブンシートをしいた天板に並べ、表面に指ではちみつをぬる。
③竹串で数ヶ所穴を開け、上から塩をちらす。
170度のオーブンで16〜17分焼く。天板にのせたまま冷ます。
【ポイント】
★はちみつは塗りにくければ、少量の水で溶きのばして使って下さい。
目安として…
はちみつ：水＝2:1 くらいです。
★型の大きさは目安として記載していますが、ご家庭にあるものでOKです。抜くのがめんどうなら四角くカットしてフォークで穴あけするでもいいです。
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