キャベツの甘さが美味しいコロッケ…の真ん中にとろけるチーズを入れました。お箸を入れた瞬間、とろ〜りチーズが溶け出します！
材料 （2〜3人分）
じゃがいも
2個
キャベツの葉
3〜4枚
玉ねぎ
大さじ2
ハム
3枚
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
とろけるチーズ
50g
薄力粉、卵、パン粉
各適量
揚げ油
適宜
付け合わせ野菜
適量
レモン(くし形に切る)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] じゃがいもは芽の部分をくり抜き、丸ごと茹でる。
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[2] キャベツは粗めのみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ハムは1cm角に切る。
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[3] フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを加えて炒め、
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[4] 玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを加えて炒める。
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[5] 竹串がスッと通るまで茹でたじゃがいもを火から下ろし、皮を剥き、マッシャーで潰す。
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[6] 塩、コショウをし、キャベツと玉ねぎ、ハムを加えて混ぜる。
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[7] 8等分にしとろけるチーズも8等分にする。コロッケ種の粗熱をとる。
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[8] コロッケを広げ→真ん中にとろけるチーズを入れ→ラップで包んでとじる→手で小判型に調える。
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[9] 薄力粉→卵→パン粉をつける。
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[10] 冷蔵庫で休ませる。
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[11] 付け合わせ野菜、レモンを準備する。
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[12] 揚げ油を熱し、10をこんがりきつね色に揚げる。
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[13] 油をしっかり切り、
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[14] 水気を切って盛り付けだ野菜と共に盛り、レモンを添えて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チーズはとろけるチーズのほかに、カマンベールチーズ、プロセスチーズなど、何でもokです。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番キャベツコロッケ…にチーズを加えてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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