とろ〜りチーズ入りキャベツコロッケ

キャベツの甘さが美味しいコロッケ…の真ん中にとろけるチーズを入れました。お箸を入れた瞬間、とろ〜りチーズが溶け出します！　　　 作り方 [1] じゃがいもは芽の部分をくり抜き、丸ごと茹でる。 [2] キャベツは粗めのみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ハムは1cm角に切る。 [3] フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを加えて炒め、 [4] 玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを加えて炒める。 [5] 竹串がスッと通るまで茹でたじゃがいもを火から下ろし、皮を剥き、マッシャーで潰す。 [6] 塩、コショウをし、5のキャベツと玉ねぎ、3のハムを加えて混ぜる。 [7] 6を8等分にし、とろけるチーズも8等分にする。コロッケ種の粗熱をとる。 [8] コロッケを広げ→真ん中にとろけるチーズを入れ→ラップで包んでとじる→手で小判型に調える。 [9] 薄力粉→卵→パン粉をつける。 [10] 冷蔵庫で休ませる。 [11] 付け合わせ野菜、レモンを準備する。 [12] 揚げ油を熱し、10をこんがりきつね色に揚げる。 [13] 油をしっかり切り、 [14] 水気を切って盛り付けだ野菜と共に盛り、レモンを添えて出来上がり。 ■コツ・ポイント チーズはとろけるチーズのほかに、カマンベールチーズ、プロセスチーズなど、何でもokです。 ■このレシピの生い立ち 我が家の定番キャベツコロッケ…にチーズを加えてみました！