ピーマンと豚肉のヘルシー炒め

玉ねぎやピーマンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 114kcal ・たんぱく質 9g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 99g ■材料(4人分) ・豚肉・切り落とし 150g ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 4個 ・しょうがの薄切り 5枚 ・酒 大さじ1 ・「やさしお」 小さじ1 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に切る。ピーマンはタテ半分に切って種を取り、乱切りにする。 (2)フライパンに油、しょうがを入れて熱し、(1)の豚肉をほぐし入れ、肉の色が変わるまで炒める。 (3)強火にして(1)の玉ねぎ・ピーマンを加え、野菜がしんなりしたら、酒、「やさしお」、こしょうで調味する。