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節分の豆をリメイク!和風きな粉クッキー

節分の豆をリメイク!和風きな粉クッキー

地味な見た目ですが、この子、とっても美味しいです。 節分の豆を使ったほっこり和風なクッキー。 節分の豆、全部食べ切りましたか? 豆が好きな子どもたちがいる我が家。 毎年、そのままポリポリとおやつにして、すぐになくなってしまうのです。 今年は、保育園で大量にお豆をもらってきたので、食べきられる前に作ってみたかった炒り大豆クッキー。 ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代用しても作れます。

材料

(7センチ×6枚分)
  • 米粉
    40g
  • きな粉
    25g
  • アーモンドプードル
    15g
  • ホワイトソルガム
    10g
  • 黒糖
    大さじ1
  • 米油
    大さじ3
  • 炒り大豆
    20g
  • 豆乳
    20g

手順

  • 下準備:オーブンを170度に予熱する。
  • 1、ボウルに米粉、きな粉、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、黒糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  • 2、米油を入れて手ですり合わせる。豆乳、炒り大豆を入れて生地をひとまとめにする。
  • 3、6等分に分け、丸め、押しつぶして、丸型に成形し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
  • 4、170度15分焼く。

投稿者からのコメント

節分の豆をリメイク!和風きな粉クッキーの作り方 サクサクした和風クッキーの出来上がり!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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