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炒り大豆クッキー
地味な見た目ですが、この子、とっても美味しいです。
節分の豆を使ったほっこり和風なクッキー。
節分の豆、全部食べ切りましたか？
豆が好きな子どもたちがいる我が家。
毎年、そのままポリポリとおやつにして、すぐになくなってしまうのです。
今年は、保育園で大量にお豆をもらってきたので、食べきられる前に作ってみたかった炒り大豆クッキー。
ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代用しても作れます。
節分の豆をリメイク！和風きな粉クッキーの作り方
＜材料＞ ７センチ×６枚分
・米粉 40ｇ
・きな粉 25ｇ
・アーモンドプードル 15ｇ
・ホワイトソルガム 10ｇ
・黒糖 大さじ１
・米油 大さじ３
・炒り大豆 20ｇ
・豆乳 ２０ｇ
＜作り方＞
下準備：オーブンを１７０度に予熱する。
１、ボウルに米粉、きな粉、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、黒糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
２、米油を入れて手ですり合わせる。豆乳、炒り大豆を入れて生地をひとまとめにする。
３、６等分に分け、丸め、押しつぶして、丸型に成形し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
４、１７０度１５分焼く。
サクサクした和風クッキーの出来上がり！
