節分の豆をリメイク!和風きな粉クッキー

*** 炒り大豆クッキー 地味な見た目ですが、この子、とっても美味しいです。 節分の豆を使ったほっこり和風なクッキー。 節分の豆、全部食べ切りましたか? 豆が好きな子どもたちがいる我が家。 毎年、そのままポリポリとおやつにして、すぐになくなってしまうのです。 今年は、保育園で大量にお豆をもらってきたので、食べきられる前に作ってみたかった炒り大豆クッキー。 ホワイトソルガムをアーモンドプードルに代用しても作れます。 節分の豆をリメイク!和風きな粉クッキーの作り方 <材料> 7センチ×6枚分 ・米粉 40g ・きな粉 25g ・アーモンドプードル 15g ・ホワイトソルガム 10g ・黒糖 大さじ1 ・米油 大さじ3 ・炒り大豆 20g ・豆乳 20g <作り方> 下準備:オーブンを170度に予熱する。 1、ボウルに米粉、きな粉、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、黒糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。 2、米油を入れて手ですり合わせる。豆乳、炒り大豆を入れて生地をひとまとめにする。 3、6等分に分け、丸め、押しつぶして、丸型に成形し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。 4、170度15分焼く。 サクサクした和風クッキーの出来上がり!