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ビニール袋で♪きゅうりとナスミョウガの簡単浅漬け(^O^)

ご訪問ありがとうございます みなさん、こんばんは!晩ごはんです 今日ご近所さんからキュウリとナスをいただきました なので庭のミョウガを掘って… (我が家の畑、ミョウガと大葉だけはやたら元気) 今晩はビニール袋で♪キュウリとナス ミョウガの簡単浅漬け(^O^)を作りました。 おすすめポイント 今が旬の夏野菜が勢揃いです 切った食材をビニールに入れてもむだけの簡単浅漬け ご飯にもお酒にもピッタリ そうめんにのせても 作り置き向き 冷蔵庫で冷やして食べるととってもおいしいです

材料 (3〜4人分)

  • きゅうり
    1本(120g)
  • なす
    1本(150g)
  • ミョウガ
    2個
  • あれば大葉
    4枚くらい
  • 塩(塩もみ用)
    小さじ1/2くらい
  • かつおぶし
    ふたつまみ
  • めんつゆ
    小さじ1〜※しょうゆでも!
  • お酢
    小さじ1〜大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①きゅうりをスライスし、ビニール袋に入れます。 ナスを縦半分に切ってから薄切りにし、ビニール袋に入れます。
  • ②塩を入れ全体にいきわたるように空気を入れてふります。 塩が全体になじむようにもんだら、空気を抜いて10分くらい置いておきます。
  • ③ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。 大葉は千切りにします。
  • ④2をビニール袋の上から固く絞り水気を切ります。薄切りにしたみょうがと大葉、 かつおぶし、めんつゆまたはしょうゆを入れて全体を混ぜます。 冷蔵庫で冷やしておきます。

投稿者からのコメント

盛り付けました!こんな感じ〜 お好みで白いりごまをふってお召し仕上がりください それではいっただっきま〜す 長女「お酢足んな〜いもっと入れちゃうよ〜」 次女「大人味〜〜きゅうリがいい」 夫「さっぱりで旨いね〜 そうめんにのっけて食べたいな〜」 私「そうめんのせいいね〜〜また作ろっと」 今が旬の夏野菜が勢揃いです さっぱりしてて、とってもおいしいです ぜひみなさんも作ってみてくださいね 今晩は、 きゅうりとナスミョウガの簡単浅漬け トマトとわかめのもずく酢 塩鮭こんにゃく甘辛煮 じゃがいものそぼろ煮 納豆キムチ もち麦雑穀ご飯 ナスと揚げミョウガのお味噌汁を食べました。 おいしくごちそうさまでした ☆.。:・★.。:*・☆.。:*・★.。:☆.。:・★.。:*・☆.。:*・★.。 最後まで読んでいただき、ありがとうございます 今日も一日お疲れ様でした それではお休みなさ〜い 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします にほんブログ村 レシピブログに参加中
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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