きのこをたっぷり入れた優しいお出汁の鍋です☆しょうがが効いて体もポカポカ♪
鶏もも肉
1枚
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
えのき
1袋
白菜
1/8個（250g）
豆腐
1/2丁
水
600ml
顆粒和風だしの素
小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
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<1> しめじ、まいたけ、えのきは石づきを取り食べやすい大きさに手でほぐす。
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<2> 白菜はざく切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。
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<3> 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
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<4> 【A】を鍋に入れてよく混ぜ、鶏もも肉を入れて中火で加熱する。
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<5> 途中アクを取り、煮立ったら<1>、<2>を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きのこは手でさくことで表面積が増え味が染みやすくやります。
だしを2種類使うことで複雑な味わいに仕上がります。
鶏肉は水からゆでることで身が縮まるのを防ぐことができます。
スープにも旨味が溶け出してスープも堪能することができますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
