🎞動画➜https://youtu.be/oz1vxxz_t4Y
💐YouTubeレシピチャンネルはプロフィールから
チョコチップ入りの簡単バターケーキです。1つの生地を2つに分けて、プレーンとココア2種類のパウンドケーキにしました。2つの味が楽しめるのも嬉しいレシピです。
材料 （18cmパウンド型2つ：プレーン1本, ココア1本）
■ ベース生地
無塩バター（常温）
200g
グラニュー糖
180g
卵L（常温）
3個（180g）
アーモンドプードル
40g
バニラペースト（省略可）
小さじ1
■ プレーン生地
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
1g
チョコチップ（焼き菓子用）
55g
■ ココア生地
薄力粉
80g
ココアパウダー（無糖）
15g
ベーキングパウダー
2g
チョコチップ（焼き菓子用）
55g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
【準備】
-
①バター、卵は常温のものを用意します。
-
②オーブンは、190℃に予熱しておきます。
-
③型にバターを薄く塗ったら、強力粉を振りかけて、余分を叩き落とします。冷蔵庫に入れておきます。
-
④絞り袋に柔らかくした少量のバターを入れます。型入れの後、生地中央にバターでラインを入れるためですが、省略してもOKです。
-
⑤プレーン生地の「薄力粉・BP」を合わせておきます。ココア生地の「薄力粉・ココア・BP」も合わせておきます。
-
【ベースの生地】
-
①バターを柔らかくなめらかにします。
-
②グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よくすり混ぜます。
-
③ハンドミキサーの低速で、4-5分ほど混ぜて、白く軽くします。途中、1-2回、側面の生地をこすり落としてください。
-
④よくほぐした溶き卵を7-8回に分けて加えます。その都度完全に滑らかになるまで低速で混ぜ、乳化させます。最後に、側面の生地をこすり落として、再度低速で混ぜ込みます。乳化していると、なめらかなバタークリームのように見えます。
-
⑤バニラペーストを加えて、よく混ぜます。
-
⑥アーモンドプードルを加えて、ヘラでダマを押しつぶしながら、なめらかになるまで練り混ぜます。
-
【プレーン生地＆ココア生地作り】
-
①計量して、2等分にします。1つが、285-300gの間になります。
-
②1つにプレーン生地の粉類「薄力粉＋BP」をふるい入れます。
-
③ヘラで、粉っぽさがなくなるまで、切り分けるように折り混ぜます。
-
④型に少量入れて、平らに広げます。チョコチップは焼成中に沈みやすいので、最初はチョコチップなしの生地を入れます。
-
⑤残りの生地にチョコチップを加えて、数回折り混ぜます。
-
⑥型に入れて、平らにならします。型を作業台に打ち付けて、生地間の隙間をなくします。
-
⑦ココア生地もプレーンと同じように作ります。
-
⑧生地の真ん中に、バターでラインを描きます。（表面を割れやすくして、火通りをよくするためですが、省略してもOKです。）
-
【焼成】
-
①オーブンを170℃に下げて、45-50分焼きます。ふくらみ切って少し縮んだ後、3分ほど焼くのが目安です。
-
②焼きあがったら、型を数回軽く落として、焼き縮みを防ぎます。
-
③15分ほど冷ましてから、型から出します。型をさかさまにして、軽く叩くと出てきます。崩れないようにそっと扱ってくださいね。
-
④型から出したら、温かいうちに2重にラップをします。常温で一晩寝かせます。（すぐ食べてもいいのですが、寝かせた方が味にまとまりが出て美味しいです。）
-
⑤できあがり！
-
⑥乾燥防止にラップをして、常温で保存します。5日程度、美味しく食べられます。
-
【ポイント】
-
・バターと砂糖を混ぜたら、白くなるまでしっかり混ぜること。
-
・分離しないように卵は常温のものを使うこと。もし冷たければ湯煎で少し温めてから使ってください。
#バターケーキ
#パウンドケーキ
#poundcake
#ココアパウンドケーキ
#チョコチップパウンドケーキ
#チョコチップケーキ
#チョコパウンドケーキ
#chocolatechippoundcake
#chocolatechipcake
#cocoacake
#chocolatepoundcake
#buttercake
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
