材料（1人分）
食パン（8枚切） 2枚
卵 1個
ヨーグルト（または牛乳） 大匙1
塩コショウ ひとつまみ
キャベツ 1枚
バター 1片
マヨネーズ 大匙1
からし（チューブのもの） 1押し
ケチャップ 大匙1
玉ねぎのピクルス（あれば） 5～6切れ
作り方
[1] 卵にヨーグルトを入れて塩コショウして、フライパンでオムレツの要領で焼く。
[2] キャベツは千切りにする。
[3] 食パンにバター、半量のマヨネーズ、からしを伸ばして塗り、上にキャベッを載せ、残りのマヨネーズをかける。（あれば玉ねぎのピクルスも載せる）
[4] 3の上に1のオムレツを載せ、ケチャプをかける。
[5] もう一枚のパンで蓋をして、上から皿などで重石をして少しなじませる。
[6] 食べやすいサイズにカットして完成。
きっかけ
関西風のオムレツサンドをケチャップ風味で再現しました。
おいしくなるコツ
キャベツはレタスに変えてもOK。スライスチーズを挟んでもおいしいです。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】辛口のスパークリングワイン
