こんにちは。
きのうのおうち晩ごはん🥢
これから旬のれんこんで。
🌱献立
*れんこんのはさみ焼き
*紫キャベツのマリネ
*レタス トマト
*さつまいもの磯辺焼き
*焼きなす だし醤油で
*納豆
*お味噌汁(大根、人参、しめじ)
*十八穀ごはん
鶏ひき肉に長ねぎや大葉を混ぜてれんこんで挟み
フライパンで焼きました。
揚げずに作れます😊
コリコリ食感で美味しい。
さつまいもは細切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉と青のりをまぶしてこれもフライパンで焼きました。塩少々➰
食べ出すと止まらなる(╹◡╹)♡
おつまみにもいいかな。
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材料 (2人分 6個分)
れんこん
5㎜厚さ 12枚
片栗粉
適量
油
大さじ1
A鶏ひき肉
100g
A長ねぎ
2分の1本(みじん切り)
A大葉
3枚(せん切り)
A生姜
小さじ2分の1(すりおろし)
A酒・塩麹
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1)れんこんは酢水にさらし、ざるに取る。
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2)ボウルにAを入れて練り混ぜ、6等分にする。れんこん2枚を1組にし、片面に片栗粉をまぶし(茶こし使用)、肉だねをはさむ。(6個作る)
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3)フライパンに油を熱し2)を並べて強めの中火でこんがり焼く(3~4分)。裏返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きする(約3分)。
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※味が足りない時は醤油やぽん酢をつけて。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。