包丁いらず♪ささみとチーズの挟み焼き

薄く伸ばした鶏ささみにチーズと大葉を挟んで甘辛く焼き上げる、包丁いらずのお手軽レシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 鶏ささみ　　4本 大葉　　4枚 スライスチーズ　　2枚 片栗粉　　適量 サラダ油　　大さじ1 ベビーリーフ　　お好みで ミニトマト　　お好みで 【A】 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 ■工程 <1>　スライスチーズは半分に折って2等分にする。 <2>　まな板の上に鶏ささみを置き、ラップをかけ、めん棒で叩いて薄く伸ばす。 <3>　<2>の上に大葉、<1>を1枚ずつのせ、半分に折りたたんで片栗粉をまぶす。 <4>　フライパンにサラダ油を熱し、<3>を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。 <5>　混ぜ合わせた【A】を加え、照りが出るまで煮詰める。 <6>　器に盛り付け、お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。 ■コツ・ポイント 鶏ささみはめん棒で叩いて伸ばすと大葉とチーズが挟みやすくなり、包丁を使わずにお手軽に作れます。 片栗粉をまぶして焼くことで固くならず、しっとりジューシーに焼き上がります。