チャイナポトフ

鶏もも肉やかぶを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 517kcal ・たんぱく質 30.1g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 165g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(600g) ・ウインナーソーセージ 8本 ・にんじん 1本 ・かぶ 4個 ・小玉ねぎ 8個(200g) ・しいたけ 4枚 ・青ねぎ 1本 ・しょうが 1かけ ・にんにく 1/2かけ [A]水 6カップ [A]「丸鶏がらスープ」 少々 ・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量 ・「Cook Do」熟成豆板醤・好みで 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉は1枚を4つに切る。にんじんは乱切りにし、かぶはタテ半分に切る。しいたけは軸を切る。 (2)青ねぎは4cm長さに切り、しょうが、にんにくは薄切りにする。 (3)鍋に「健康サララ」を熱し、(2)のねぎ・しょうが・にんにんくをサッと炒め、A、(1)の鶏肉・にんじん・かぶ・しいたけ、ソーセージ、小玉ねぎを加えて強火で煮る。 (4)沸騰したらアクを取り、弱火にして10分煮る。野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調える。 (5)器に盛り、ごま油を回し入れ、好みで「熟成豆板醤」をのせる。