ほうれん草の肉団子煮込みです。
スライドしたら手順と材料載っています！
肉団子をほうれん草で包み煮込んだ水をそのまま中華スープに使った中華料理になります。
材料
ほうれん草
1袋
豚ひき肉
250g
たまねぎ
1/2個
♦︎ほうれん草下処理
片栗粉
適量
♦︎ひき肉下味
塩胡椒
適量
♦︎ひき肉下味
しょうゆ
大さじ1
♦︎ひき肉下味
酒
大さじ1
♦︎ひき肉下味
オイスターソース
小さじ1
♦︎ひき肉下味
片栗粉
大さじ1
♦︎スープ調味料
しょうゆ
大さじ1
♦︎スープ調味料
シャンタン
大さじ1
♦︎スープ調味料
水
300cc
♦︎スープ調味料
卵
1個
♦︎スープ調味料
水溶き片栗粉
大さじ1
手順
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①ほうれん草は茎を切り500w2分ほどレンジでチンします。たまねぎはみじん切りにし、これも500w2分ほどチンします。
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②ボウルにひき肉、しょうゆ、酒、片栗粉、オイスターソース、塩胡椒を入れよく混ぜます。そして4当分します。
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③ほうれん草は花びら型に並べて行き片栗粉を上からまぶします。
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④②の肉ダネを丸めて③の中央に置き、包む様に丸めていきます。
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⑤フライパンに水、シャンタンを入れ沸騰させます。そして火を弱火にし④をいれます。
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⑥蓋をして10分から20分ほど煮込みしっかりと中まで火が通るまで煮込みます。
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⑦肉団子を取り出し皿に移し、残ったスープにとき卵、水溶き片栗粉、しょうゆを入れて中華スープを作ります。
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⑧スープを上からかけてお好みで唐辛子をかけたら完成です。
投稿者からのコメント
ほうれん草で包む事で見た目が面白い料理に仕上がりましたね。
中華スープで味付けしているのでほうれん草ではなくて青梗菜の方がイメージにあったのかもしれません。でも切りやすく食べやすいので興味を持っていただいた方は是非どうぞ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
