材料（4人分）
長芋 300g
カボチャ 150g
バター 30g
醤油 大さじ1
長芋・かぼちゃ・バター・醤油の４つ食材でつくるソテーです。長いものシャキシャキ感とかぼちゃのほくほくさを楽しんで。
作り方
[1] 長芋は皮をむき、1cmほどの輪切りにして水にさらし、ペーパータオルなどで水気を拭き取っておく。
[2] カボチャは、1cmほどのくし切りにして水にさらし、ペーパータオルなどで水気を拭き取っておく。
[3] フライパンにバターを入れて中火で加熱し、<2>のカボチャを入れて軽く炒める。
[4] カボチャに火が入ったら、フライパンの片側に寄せ、<1>の長芋を入れて焼き色を付けながら好みの加減に火を入れる。
[5] 鍋肌から醤油を入れ、全体にからめて器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
長芋やかぼちゃは水にさらしてアク抜きを。このひと手間でぐんとおいしさがアップします！
■このレシピの生い立ち
バターと醤油の組み合わせをいろんな食材で試してみたくて。冷めてもおいしいので小さく切ってお弁当のおかずとしても◎
