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バレンタインに☆タルトバナーヌ レシピ・作り方

バレンタインに☆タルトバナーヌ レシピ・作り方

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材料

(タルト台1台人分)
  • バナナ
    小さめ4本
  • パートシュクレ
    1台
  • クレームパティシエール
    1台分
  • クレームシャンティ
    1台分

手順

  • バナナをスライスしておく。
  • パートシュクレにスライスしたバナナをしきつめ、クレームパティシエールの半量をいれて表面をならし、冷蔵庫で1hほど冷やす。
  • 残りの半量のクリームパティシエールをタルト台の中央にこんもりとのせる。端まで流れないように注意!
  • クレームシャンティを絞り袋にいれ、フチから中央にむかって絞り出すのを繰り返していく。モンブランの要領です!
  • ぐるりと一周絞り出せたら完成!

投稿者からのコメント

きっかけ リクエストで! ーーーーーーーー お気に入りのパートシュクレ(タルト台) の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1台分) バター 60g グラニュー糖 30g 卵黄 1つ 薄力粉 120g ーーーーーーーー お気に入りのパートシュクレ(タルト台) のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] バターは柔らかくしておく。 [2] ボウルに1と砂糖をいれてよく混ぜる。卵黄をいれてさらに混ぜる。薄力粉をふるいいれる。 [3] ヘラでさっくり混ぜ合わせ、最後は手でひとまとめにする。 [4] ラップ2枚に生地をはさみ、タルト台より一回り大きいくらいに伸ばして、ぴったり密封して冷蔵庫で1h~寝かせる。 [5] 手でバラバラっとばらけさせてから、もう一度ひとまとめにする。 [6] 麺棒でタルト台より一回り大きいくらいにのばしたらタルト台にあわせる。 [7] フォークでピケをして、再度ぴっちりラップをして冷蔵庫で1h寝かせる。 [8] (のこった生地はクッキーにできるのでとっておく) [9] オーブンを200度にセットし、あたたまるまで生地を冷蔵庫から出しておいておく。 [10] オーブンがあたたまったら180度に落として20分やいて完成! ーーーーーーーー おやつやパンに♪電子レンジでカスタードクリームの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 たまご 1つ 砂糖 大4 薄力粉 20g 牛乳 180g バニラエッセンス 少々 ーーーーーーーー おやつやパンに♪電子レンジでカスタードクリームのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 耐熱ボウルにたまご、砂糖をいれてよくまぜる。 [2] 薄力粉をくわえてよくまぜる。 [3] 牛乳を少しづつ加えてよくまぜる。 [4] 500w2分半→とりだしてまぜる。 [5] 同じように500w1分、500w1分を繰り返す。 [6] あら熱がとれたらバニラエッセンスをくわえてよくまぜて完成! ーーーーーーーー バレンタインに活躍する!クレームシャンティレシピの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1台分) 生クリーム 100g ブランデー 少々 グラニュー糖、練乳 10g ーーーーーーーー バレンタインに活躍する!クレームシャンティレシピのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] グラニュー糖を小皿に入れておく。練乳は冷蔵庫で保存しているなら出して柔らかくしておく。 [2] 生クリーム、練乳、ブランデーをボウルに入れ、グラニュー糖の半分を入れて泡立てる。 [3] 残りの半分のグラニュー糖を入れ切ってさらに泡立てる。 [4] ロールケーキなどに使う場合はかために、ふわっとさせたいスイーツに使う場合はツノがたつくらいでok!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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