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オニオンたっぷりサーモンサンド レシピ・作り方

オニオンたっぷりサーモンサンド レシピ・作り方

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材料(1人分) 丸パン 1個 スモークサーモン 1枚 レモン汁 少々 玉葱 1/6個 フレンチドレッシング(マヨネーズでも可)
作り方 [1] パンを半分にスライスします。オーブントースターで軽く3分ほど焼きます。(今回使用したのは蕎麦パンです。) [2] 玉葱を薄~くスライスします。水に2~3分さらして辛みを抜いた後、水気を切ります。 [3] サーモンは食べやすい大きさにカットし、レモン汁を振り掛けます。 [4] パンに玉葱の半量とサーモンを乗せます。 [5] フレンチドレッシングをかけます。マヨネーズでもOKです。酸味を追加したい場合はマヨネーズにレモン汁かヨーグルトを混ぜたものでもいいと思います。 [6] 残りの玉葱を乗せ、もう一枚のパンでサンドします。 きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー そぼくな幸せ♡蕎麦プチパンの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(5人分) 強力粉 200g そば粉 50g 熱湯 100cc 砂糖 12g スキムミルク 10g 塩 3g ドライイースト 4g バター 10g 水 95cc ーーーーーーーー そぼくな幸せ♡蕎麦プチパンのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] そば粉にはイーストの働きを阻害する酵素が含まれているので、先ず熱湯で溶いて使用します。 そば粉に熱湯を注ぎ混ぜ合わせます。冷めるまでそのまま放置します。 [2] HB使用なら材料全てを機械に入れてスイッチを入れてください。 パンコネ機使用なら強力粉(イーグル使用)、砂糖、塩、イースト、スキムミルクをポットに入れます。 [3] ポットを軽くゆすって粉と混ぜ合わせ、①を加えます。 [4]   械にセットし、水を羽に向かって細く注ぎます。バターも加えます。 ニーディング20分。捏ね上り目安温度29度。 [5] 一次発酵40分。 [6] 10分割(45g)にします。手で軽く押してガスを抜き、丸めます。 乾燥しないように布をかけるか、箱に入れてベンチタイム15分。 [7] ベンチタイムが終ったら、空気を抜くように手で軽く押さえ、もう一度丸めなおします。 茶漉しでそば粉をふるいながら振り掛けます。 [8] 箸を中央に押し当て、手前に引きぬいて割れ目を作ります。 [9] こんな感じになります。 ぷりっぷりの赤ちゃんのお尻みたい( *´艸`)♪かわゆい❤ [10] 仕上げ発酵25分くらい。2倍くらいに膨れたらOKです。 [11] 180度に予熱したオーブンで、いい焼き色がつくまで16~18分くらい焼きます。

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