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エスニック風な牛肉炒め☆

エスニック風な牛肉炒め☆

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ナンプラー、にんにく、バターの香りがたまらないエスニック風な牛肉炒めです☆旨!

材料

(3-4人分)
  • 牛肉(切り落とし)
    200-250g
  • ■A パプリカ
    1/4位
  • ■A レンコン
    適量
  • ■A ナス
    2本
  • ■B ナンプラー
    大2
  • ■B 醤油
    大1弱
  • ■B 酒
    大1
  • ■B 砂糖
    大1
  • ■C にんにく(みじん切り)
    2片
  • ■C バター
    大1位
  • ■C 鷹の爪(輪切り)
    適量
  • ■C 万能ねぎ(小口切り)
    適量
  • ■C 白ごま
    適量

手順

  • Aをそれぞれ食べやすいサイズに切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
  • Cを深めのフライパンで弱火でゆっくり炒める。にんにくの香りが立ってきたら強火にし牛肉を炒める。
  • Aの野菜も入れ強火で炒め全体に火が通ったらBを回し入れ最後に胡麻を入れ軽く混ぜ合わせ。
  • 火を止め皿に盛り万能ネギを乗せて完成!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ソースがポイント!肉や野菜の量で調節して下さい。牛肉は薄切りでも細切れでも何でも良いです♪ ■このレシピの生い立ち 義理の母の定番メニューを思い出しながら再現してみました!ソースはクッキーシアスさんの『ベトナム風ガーリックバター焼きそば』のソースを参考にさせて頂きました。自分の控えです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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