バジル☆ミートボールソース

材料 合挽き肉 300g 玉ねぎ(ミートボール分) 1/4玉 塩胡椒 適量 卵 1こ 生バジル 5〜6枚 ■揚げ油 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1かけら 玉ねぎ 1/2玉 しめじ 1/2株 白ワイン 100cc カットトマト 1缶 デミグラスソース 大さじ3 塩胡椒 少々 パスタ 適量
バジル風味のミートボールをガツンと乗せれば ボリューム満点なソースの出来上がり!パスタにも ご飯にもあいます! 作り方 [1] 合挽きに玉ねぎみじん切り・塩胡椒・卵を加え よくこねる。 [2] 生バジルをみじん切りにして①に加え さらにこねる。 [3] 丸めて サラダ油で揚げる。 [4] フライパンに にんにくのみじん切りとサラダ油を加え 火にかけ 香りがたってきたら玉ねぎも加えて炒める。 [5] 玉ねぎが透き通ってきたらしめじも加えていため 軽く塩胡椒をする。 [6] パスタを茹で始める。 [7] 白ワイン・カットトマト・デミグラスソースを加えて 5〜10分煮詰める。 [8] ミートボールをソースに戻して5分くらい煮詰めたら 完成。 ■コツ・ポイント デミグラスソースはハヤシライスのルーやハッシュドビーフのルーで代用してもOKです! ■このレシピの生い立ち ボリュームのある パスタソースを作りたくて!