材料
合挽き肉 300g
玉ねぎ(ミートボール分) 1/4玉
塩胡椒 適量
卵 1こ
生バジル 5〜6枚
■揚げ油
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけら
玉ねぎ 1/2玉
しめじ 1/2株
白ワイン 100cc
カットトマト 1缶
デミグラスソース 大さじ3
塩胡椒 少々
パスタ 適量
バジル風味のミートボールをガツンと乗せれば ボリューム満点なソースの出来上がり!パスタにも ご飯にもあいます!
作り方
[1] 合挽きに玉ねぎみじん切り・塩胡椒・卵を加え よくこねる。
[2] 生バジルをみじん切りにして①に加え さらにこねる。
[3] 丸めて サラダ油で揚げる。
[4] フライパンに にんにくのみじん切りとサラダ油を加え 火にかけ 香りがたってきたら玉ねぎも加えて炒める。
[5] 玉ねぎが透き通ってきたらしめじも加えていため 軽く塩胡椒をする。
[6] パスタを茹で始める。
[7] 白ワイン・カットトマト・デミグラスソースを加えて 5〜10分煮詰める。
[8] ミートボールをソースに戻して5分くらい煮詰めたら 完成。
■コツ・ポイント
デミグラスソースはハヤシライスのルーやハッシュドビーフのルーで代用してもOKです!
■このレシピの生い立ち
ボリュームのある パスタソースを作りたくて!