粒の大きなしじみが手に入ったので☺️
【しじみの味噌バターパスタ】
アサリのようにボンゴレ風に
しようかとも思ったのですが
しじみといったら味噌汁なので…
味噌は白みそのほうが良いかもです💦
みょうがはネギや小口ネギで大丈夫です👌
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
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【材料】1人前
パスタ 80g(1.4mm)
しじみ 200g(殻付き)
みょうが 1個
ニンニク 1かけ
オリーブ油 大さじ1
日本酒 大さじ2
水 300cc
味噌 小さじ2
バター 5g
【作り方】
①みょうがは千切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
②しじみは洗っておきます。
③フライパンでニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めます。しじみ、日本酒を入れ酒蒸しにし殻が開いたらしじみを別の皿に取ります。
④フライパンに水 味噌を入れて沸かしパスタ、を茹でます。途中混ぜます。(この時にしじみを殻から外しておきます)
④パスタの茹で時間残り1分になったらしじみ、バターを入れて混ぜて、最後にみょうがを入れて完成。
