炊飯器でも作れる！麹調味料！

▷▶︎▷ ヨーグルトメーカーが無くても大丈夫！ 試してみてね。 --------­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­--­­-- <塩麹> 米麹　　　200g 塩　　　　60g ぬるま湯　200cc （乾燥麹の場合は250〜300cc） <醤油麹> 米麹 200ｇ 醤油 200cc （乾燥麹の場合は250cc） <甘麹> 米麹 200ｇ ぬるま湯 200cc （乾燥麹の場合 250cc） <作り方> 1.材料を全て混ぜ合わせたら、もみもみしてしっかり混ぜる。 2.炊飯器は温度設定がある場合は55〜60度に設定。無い場合は、 55〜60度のお湯を炊飯器に2合目まで入れてから袋を入れて保温する。 3.ジップロックの口は少し開けておく。 4.時々もみもみして混ぜ合わせる。 5.保温して約8時間で完成。 ＊炊飯器の蓋は閉めずに開けっぱしにしておく。 - ̗̀⚠︎ ̖́- 60度の作り方 ＊沸騰したお湯と水を１対1で割ると大体60度です。 ＊自宅の炊飯器の保温設定温度を確認してください！ 温度が上がりすぎると、麹の酵素が壊れてしまうので、65度以上に上がらないように気つけてください。 温度が上がりすぎている場合はお水を足したり、少し外にだしてもみもみして温度を下げてください！ #麹 #麹調味料 #炊飯器調理 #発酵 #発酵食品 #麹生活 #暮らし #暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし