『トロピカル マンゴー ティラミス』

【 #Loversコラム #レシピあり】 夏になるとトロピカルなフルーツたちが恋しくなってきますよね🥭✨ロンドンのカフェでは、夏の定番メニューとしてトロピカルフルーツを使ったティラミスが登場するんだそう❣️ ⁡ 今月の『#おうちde英国ごはん』では、冷凍マンゴーを使って作れちゃう「マンゴーティラミス」の作り方を鈴木綾夏さん（@ayakacoosk）に教えていただきました😋💕 ⁡ photo by @ayakacooks ⁡ https://ouchi-gohan.jp/3168/ ------------------ トロピカル マンゴー ティラミス ⁡ ●材料（グラス4個分） ＜マンゴーフィリング＞ ・冷凍マンゴー……100g ・グラニュー糖……10g ⁡ ＜クリームフィリング＞ ・卵黄……2個分 ・グラニュー糖……30g ・マスカルポーネチーズ……120g ・メレンゲ（卵白……2個、グラニュー糖……20g） ・生クリーム（35%）……100ml ⁡ ・フィンガービスケット……8本 ・マンゴージュース又はオレンジジュース……100ml ・ココナッツチップ（トッピング）……適宜 ⁡ ●下準備 ・＜マンゴーフィリングを作る＞ 小鍋に冷凍マンゴーとグラニュー糖を加え、弱中火で3分間〜とろりとするまで様子を見ながら加熱する。 ⁡ ・フィンガービスケットはオレンジジュースに軽く浸しておく。 ⁡ ・マスカルポーネチーズは常温に戻しておく。 ⁡ ●作り方 ＜クリームフィリングを作る＞ 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。 ※空気が入るように、泡立ててください！ ⁡ 2. 1にマスカルポーネチーズを加えて、さっとハンドミキサーで混ぜ合わせます。 ⁡ 3. 別のボウルに生クリームを8分立てくらいになるまで泡立て、1とよく混ぜる。 ⁡ 4. 別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を3回に分けて加えながら角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる。 ⁡ 5. 1に泡立てたメレンゲを3〜4回に分けてさっくりと全体を切るように混ぜ合わせる。 ※メレンゲの泡を消さないように混ぜ合わせると、ふわふわな仕上がりに。底から大きく返すように混ぜます。混ぜすぎ注意です！ ⁡ 6. クリームフィリング→フィンガービスケット→マンゴーフィリングの順番で層になるように重ねていく。これを2回繰り返す。 ⁡ 7. お好みでココナッツチップをトッピングしたら完成。 ⁡ ------------------ ⁡ #おうちごはんLover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく #デリスタグラマー #おうちカフェ #おうちごはん #foodpic #onthetable #foodstyling #sweets #おうちde英国ごはん #英国ごはん #英国 #イギリス #mango #fruit #手作りおやつ #手作りお菓子 #レシピ #手作りスイーツ #ティラミス #マンゴー #マンゴーティラミス #ひんやりスイーツ