秋なすのフライ

秋の味覚、秋なすをからっとフライにしてみました。天ぷらとはひと味違う食べ応えのあるおつまみレシピです。 ■材料(2人分) ・なす…2本 ・天ぷら粉…大さじ4 ・水…大さじ3 ・パン粉…2カップ ■作り方 ①なすは半分に割り、皮目に細かく切り込みをいれます。 ②①を縦半分に切ったら、水でといた天ぷら粉をくぐらせてパン粉をつけます。 ③中温の油で衣が固まるまで揚げて、竹串がスッと通るようになったら、強火にしてからっと揚げます。 ④よく油を切って、ひと口サイズにカットしたらできあがりです。 ⑤お好みのソースをかけてどうぞ。 ■皮に切り込みをいれることで噛みきりやすく、食べやすくなります。 #揚げ物大好き #秋茄子 #おうちごはん #茄子フライ#おうちで至福の秋 #レシピ