秋の味覚、秋なすをからっとフライにしてみました。天ぷらとはひと味違う食べ応えのあるおつまみレシピです。
なす
2本
天ぷら粉
大さじ4
水
大さじ3
パン粉
2カップ
手順
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①なすは半分に割り、皮目に細かく切り込みをいれます。
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②①を縦半分に切ったら、水でといた天ぷら粉をくぐらせてパン粉をつけます。
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③中温の油で衣が固まるまで揚げて、竹串がスッと通るようになったら、強火にしてからっと揚げます。
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④よく油を切って、ひと口サイズにカットしたらできあがりです。
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⑤お好みのソースをかけてどうぞ。
投稿者からのコメント
■皮に切り込みをいれることで噛みきりやすく、食べやすくなります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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