秋の味覚、秋なすをからっとフライにしてみました。天ぷらとはひと味違う食べ応えのあるおつまみレシピです。
なす
2本
天ぷら粉
大さじ4
水
大さじ3
パン粉
2カップ
手順
-
①なすは半分に割り、皮目に細かく切り込みをいれます。
-
②①を縦半分に切ったら、水でといた天ぷら粉をくぐらせてパン粉をつけます。
-
③中温の油で衣が固まるまで揚げて、竹串がスッと通るようになったら、強火にしてからっと揚げます。
-
④よく油を切って、ひと口サイズにカットしたらできあがりです。
-
⑤お好みのソースをかけてどうぞ。
投稿者からのコメント
■皮に切り込みをいれることで噛みきりやすく、食べやすくなります。
#レシピ
#おうちごはん
#茄子フライ
#秋茄子
#おうちで至福の秋
#揚げ物大好き
※みやすさのために書式を一部改変しています。